Dans ❤ En cuisine ❤
Ce fut une agréable découverte pour mes papilles.
Puis, mon mari m’en a ramené à nouveau du sud la semaine dernière et là je me suis dit, faut que j’en fasse moi-même car c’est vraiment trop bon.
Le plus dur dans cette recette, c’est de réussir à faire la forme des zézettes : ni trop grande, ni trop petite, ni trop large…
Bref, un peu casse-tête pour bien les mouler.
Histoire de ses biscuits :
La Zézette de Sète a été introduite par Gaston Bentata à la fin des années 1970, ce biscuit d'origine pieds-noirs avait bercé son enfance. Cependant, il existe sous plusieurs noms : Pitchounettes, Bistouquettes, Z’zettes s’inspirant du nom d’origine.
Allez, assez de blabla, voici les ingrédients pour faire une cinquantaine de Zézettes de Sète.
- 1 verre de muscat
- 1 verre de sucre
- 1 verre d'huile d'olive
- 550 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- un peu de sucre pour enrober les biscuits
En cuisine :
Et voilà, maintenant que vous savez tout sur cette spécialité du sud, vous n’avez plus qu’à les mangers avec un bon thé ou un café ^^
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